芭蕉花怎么做好吃

對于非常有追求的朋友們來說，前面那道素炒芭蕉花又怎能滿足自己呢？所以，媽網百科在此特意為大家支個招，讓芭蕉花做起來更加好吃。那么，一起來看看芭蕉花怎么做好吃吧！

主料：芭蕉花1棵、豬肉200克

輔料：朝天椒6個、韭菜、香菜適量

調料：色拉油2大勺、食鹽4克、雞粉2克、蔥5克、姜5克、生抽5克、香油適量。

烹飪步驟：

1、芭蕉花剝去外層不可食用的老化花瓣，露出可食用的淺黃色幼嫩的花心。

2、戴上一次性手套將花心掰開。

3、將幼嫩的蕉花用沸水氽燙。

4、取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的）。

5、加少許食鹽輕揉捏，不用水洗。用手擠去汁液，去除澀味備用。

6、豬肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，蔥綠切細，韭菜頭和蔥白切段。

7、起鍋，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜頭和蔥白。

8、接著放入豬肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和調料，炒勻后放入香菜即可。