豬骨頭燴酸菜的注意事項

豬骨頭燴酸菜很好吃但可能并不那么容易做的好吃美味，每一道菜都有它獨特的講究，如此才能做出好吃的味道。大家了解了它的營養以及做法，但是在做這道菜的時候也有很多注意事項哦，那么豬骨頭燴酸菜有哪些注意事項呢？我們一起來看看吧~

豬骨頭燴酸菜可以說是內蒙西部的頭道美食，也是鄂爾多斯地區傳統菜肴。要做出好吃的豬骨頭燴酸菜，關鍵是油要大、水要少、土豆要爛、菜要綿，尤以農村豬肉、初冬酸菜、鐵鍋慢燴口味最佳。酸菜一般比較咸，所以要先用清水沖洗幾遍，防止做出的菜過咸。如果你的酸菜不夠咸，你可以在放入酸菜和土豆后開鍋時嘗一下湯的咸度再決定放多少鹽。豬骨頭燴酸菜還可演變為豬骨頭燴小白菜、豬骨頭燴干豆角、腌豬肉燴菜等等，方法大同小異。