孜然羊肉片的做法

孜然羊肉片是一道美味的菜肴，很多人想知道它除了用孜然外，還需用到哪些調(diào)味料以及具體做法。下面為您詳細(xì)介紹。

所需材料

• 羊肉片
• 香菜
• 花椒
• 蔥
• 姜
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 孜然粒
• 孜然粉
• 鹽
• 辣椒面

制作步驟

1. 若購(gòu)買的是冷凍羊肉片，烹飪前先解凍；若為新鮮羊肉，需切成薄片。
2. 將羊肉放入碗中，加入生抽、料酒和糖腌制約十五分鐘。
3. 香菜洗凈瀝干切段，蔥切花，姜切絲，蒜切碎。
4. 鍋燒熱，倒入適量油，下幾粒花椒，炒出香味后撈出丟棄。
5. 趁熱鍋熱油放入蔥花、姜絲和蒜末，煸炒幾下。
6. 下腌制好的羊肉片，翻炒至變色，再放入少許糖、料酒、生抽繼續(xù)炒至水收干。
7. 放入孜然粒、孜然粉、鹽翻炒均勻。
8. 最后倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即可。

按照以上步驟，您就能做出美味的孜然羊肉片。