番茄沙司的做法詳解

番茄沙司是一種可直接食用的醬料，這是它與番茄醬的顯著區別。制作番茄醬時，只需將番茄打碎并與一些佐料調配即可；而番茄沙司則需要經過加熱煮熟的過程，有一定的制作技巧。接下來，我們詳細介紹番茄沙司的具體做法。

準備材料

• 番茄
• 大蒜
• 蔥頭
• 色拉油
• 糖
• 鹽
• 黑胡椒
• 香葉

制作步驟

1. 將番茄煮熟，去皮去籽后打成糊狀。其實這一步也可以直接用番茄醬來代替，這樣能簡化一些操作。
2. 把大蒜和蔥頭攪碎成蓉，放置一旁備用。
3. 在鍋中倒入適量色拉油，燒熱后放入蒜茸和蔥頭茸進行煸炒，直至炒出香味。
4. 將步驟1中制好的番茄醬加入鍋中，同時放入半勺糖、一勺鹽、一勺黑胡椒粉和幾個香葉，一起進行煮制。
5. 用小火慢慢煮，將水分收干，最后揀去香葉，美味的番茄沙司就制作完成了。

按照以上步驟，就能輕松制作出美味的番茄沙司。它可以用于搭配各種食物，增添獨特的風味。

結論：掌握了番茄沙司的制作方法，你可以隨時根據自己的口味制作出適合自己的醬料。

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