番茄沙司的營養價值及功效

番茄沙司的營養保留情況

番茄沙司是經過烹制加工而成的產品，盡管在加工過程中熱量有所增高，但它仍保留了番茄的大部分營養成分，營養依舊相當豐富。

番茄的營養成分

番茄是一種營養健康的蔬菜，富含多種營養物質。

• 維生素類：含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B以及維生素B2。
• 礦物質元素：包含鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。
• 其他成分：還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄的功效

對人體整體的功效

番茄具有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

營養補充作用

番茄中含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類，是人體重要的營養補充來源。

其他保健功效

• 抑菌作用：番茄中的番茄紅素有抑制細菌的作用。
• 心血管保護：番茄含有的維生素和礦物質元素對心血管有很好的保護作用，能夠減少心臟病的發作。
• 延緩衰老：可以延緩人體衰老。
• 調節血脂：有助于調節血脂。
• 抗輻射：能增強人體的抗輻射能力。
• 調節男性不育：對男性不育有調節功效，多吃有益。

綜上所述，番茄沙司保留了番茄大部分營養，番茄本身營養豐富且功效多樣，食用番茄沙司或番茄對人體健康有益。

參考權威站點來源：百度百科