豬皮的食用功效

豬皮是一種常見肉制品原料，像我們常吃的豬皮凍就是使用豬皮做出來的。豬皮不僅能吃，用它制作的菜肴韌性好，色、香、味、口感俱佳，另外還對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。那么究竟吃豬皮有什么的食用功效呢？媽網百科馬上為大家細數一番。

【活血補血】

豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發。

【延緩衰老】

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，有延緩衰老的作用。

【提高免疫力】

豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力。

【抗癌】

科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

【滋陰補虛、清熱利咽】

細胞結合水量明顯減少，人體就會發生"脫水"現象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。