豬大腸的異味怎么祛除

豬大腸異味祛除妙招

豬大腸是常見食材，但因其有異味，很多人想吃卻不知如何祛除。以下為大家介紹幾種祛除豬大腸異味的方法。

方法一

1. 沖洗腸頭并借助水的沖勁將腸子反過來。
2. 用白醋、面粉和水調成面糊清洗肥腸，既能去腥又能洗凈。
3. 反復用清水沖洗、浸泡以去除腥味。
4. 煮肥腸要用冷水。
5. 煮時放入蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
6. 煮熟的肥腸再用開水炒一下，去油膩去腥。

方法二

1. 借助水的沖勁將腸頭翻過來。
2. 去掉翻過來的肥腸的淋巴管和肥油。
3. 把肥腸放在加有白醋和面粉的水里反復搓洗。
4. 將豬腸翻卷，把洗凈的蔥結搗碎，按蔥結和腸1：10的比例搓揉，無滑膩感后反復沖洗除異味。
5. 用酸菜水洗豬腸兩次，基本可消除腥臭味。
6. 用半罐可樂腌肥腸半小時，再用淘米水搓洗，能快速去除異味。
7. 最后放在清水中漂洗干凈并浸泡。

通過上述方法可以有效祛除豬大腸的異味，讓大家能放心享用美食。