豬腳燉花生的注意事項

很多人覺得豬腳燉花生的制作方法很簡單，可是自己卻難以做出美味的豬腳燉花生來。其實，在制作豬腳燉花生的時候，有很多注意事項是需要注意的。

1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。

2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。

3、最關(guān)鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補血的佳品。

4、買來的豬腳或多或少都有殘余的細毛，必須用刀子刮掉才能使用。

5、豬腳燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質(zhì)，這樣做好的豬蹄口感好。

6、最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養(yǎng)成分充分發(fā)揮。

7、花生豬腳湯、是十分適合在家里做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮。