西紅柿牛腩湯的做法
西紅柿燉牛腩的營養(yǎng)價值及制作方法
西紅柿燉牛腩是一道營養(yǎng)豐富且口感極佳的家常菜，其主要原料西紅柿和牛腩的搭配，不僅味道鮮美，還具有補(bǔ)血滋陰的功效，特別適合貧血人群食用。
營養(yǎng)價值分析
- 牛腩富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵元素和多種維生素，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。
- 西紅柿含有豐富的維生素C、番茄紅素和膳食纖維，有助于抗氧化、促進(jìn)消化和增強(qiáng)皮膚健康。
- 二者搭配，不僅提升了菜肴的口感，還能提供多種人體所需的營養(yǎng)成分。
所需食材
| 類別 | 食材 | 用量 |
|---|---|---|
| 主料 | 牛腩 | 400克 |
| 主料 | 西紅柿 | 250克 |
| 調(diào)料 | 蔥、姜 | 適量 |
| 調(diào)料 | 番茄醬 | 適量 |
| 調(diào)料 | 八角、香葉、桂皮 | 適量 |
制作步驟
- 將牛腩清洗干凈，切成小塊，加入八角、香葉、桂皮和姜片備用。
- 將牛腩焯水去腥，然后放入高壓鍋中，加入適量清水、鹽和料酒，煮至軟爛。
- 將西紅柿底部劃十字刀口，放入熱水中燙一下，待皮翹起后輕松剝皮，再切成小丁。
- 將煮好的牛腩連同湯汁倒入炒鍋，挑出八角等調(diào)料，撇去浮沫。
- 大火燒開后，加入西紅柿丁，改小火慢燉，直至西紅柿完全融入湯汁。
- 根據(jù)個人口味，加入適量番茄醬以增加湯汁的濃稠度，攪拌均勻后即可出鍋。
小貼士
- 為了讓牛腩更加入味，可以提前用鹽和料酒腌制10分鐘。
- 西紅柿選擇熟透的品種，酸甜口感更佳。
- 如果沒有高壓鍋，可以用普通鍋燉煮，但時間需延長至1.5小時左右。
菜肴特點(diǎn)
西紅柿燉牛腩是一道酸甜適口、香而不膩的經(jīng)典菜肴。西紅柿的酸甜與牛肉的鮮美完美融合，既滿足味蕾，又兼具高營養(yǎng)價值，非常適合家庭日常餐桌。
結(jié)論
通過簡單的步驟和易得的食材，您可以在家輕松制作這道美味的西紅柿燉牛腩，既享受美食，又補(bǔ)充營養(yǎng)，何樂而不為？
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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