西梅汁怎么做

在歐美，醫生也經常會向有缺鐵情況的病人尤其是孕婦推薦飲用天然西梅汁作為天然的補鐵手段。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒尤其重要。攝入富含鐵質的食物，可有效預防缺鐵性貧血。這么說來，西梅汁可是廣大女性的好朋友哦。大家平時去市場選購西梅汁比較多，但是有沒有想過自己動手制作西梅汁呢？其實手工西梅汁一點都不難哦，快來看看西梅汁怎么做吧！

材料：西梅半斤（12個左右）、冰糖15-20粒、清水1升

制作方法：

1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。

2、用小刀從中間切開。是離核的，去核很輕松。

3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。

5、大火煮滾后轉小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進瓶子里啦。冷藏后更好喝。

媽網提醒：煮的過程里西梅原本黃色的肉會越發變得粉嫩，水也會染上好看的粉紅色。成品的西梅汁要比別的果汁更濃稠一些。連著果肉一起倒進大罐子里，還會再繼續泡出很濃的味道來。口感厚厚的酸酸的，很爽口，冰鎮更好喝！