豬腦及羊腦食用注意事項

豬腦食用風險

李時珍所著的《本草綱目》中記載，豬腦甘寒有毒。這里的“毒”與現代人理解的“毒”不同，并非吃了豬腦就會中毒，而是指過量食用豬腦會帶來多種疾病。

• 影響智商：豬腦不僅不能補腦，甚至可能影響智商。
• 影響男性生育：豬腦會損男子陽道，可能影響男子生育能力，導致精子質量下降，因此男性朋友應少吃。
• 引發疾病：常吃豬腦會增加患高血壓、高血脂等心腦血管疾病的風險，嚴重時可能引發中風。所以患有心腦血管疾病、中風的人不適宜食用豬腦，老年人也不宜多吃，偶爾吃一點無妨，但長期食用會有健康問題。
• 飲食搭配禁忌：喝完豬腦湯后不要喝酒，也不要邊吃豬腦邊喝酒。

羊腦食用建議

羊腦同樣會影響男子生育。若要食用羊腦，可將其焙完后研磨成粉末，再和醋一起吃。不過，這種食用方式口感會受影響，但從健康角度考慮更為合適。

替代建議

如果是為了通過豬腦補鐵、補腦，建議選擇其他食物，沒必要依賴豬腦。

結論：豬腦和羊腦雖可食用，但存在一定健康風險，尤其是豬腦，過量食用危害較大，人們應謹慎選擇，可考慮用其他食物替代以獲取營養。

參考權威站點來源：《本草綱目》