紅酒燜牛腩的營養價值

紅酒的醇香，加上牛腩的嚼勁，使得紅酒燜牛腩這道菜肴別具異國風味。很多人只是把紅酒當做是飲品，殊不知還能制作菜肴哦。紅酒燜牛腩沒有很濃的酒味，多了幾份紅酒的醇香。當然人們喜歡吃紅酒燜牛腩不僅是因為這道菜味道鮮美，還有一個重要的原因在于紅酒燜牛腩富含營養。想了解紅酒燜牛腩的營養價值有哪些嗎？那就要認真往下閱讀了哦。

首先，這道菜的主要食材是牛腩，牛腩富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

其次，作為主要食材的紅酒，它含有能消除脂肪的單寧，可使血液保持弱堿性，并能強化微血管讓皮膚維持柔嫩有彈性。另外，紅酒對腦血管疾病，如中風等有降低發病率的效果。

由此可見，紅酒燜牛腩作為一道菜肴不僅是色香味俱全，還富含一定的營養價值呢，因此大家不妨自己動手試試制作這道菜肴哦。