涼拌豬耳朵的做法
涼拌菜是夏季頗受歡迎的菜品,素菜或葷菜經料汁涼拌,都能帶來清爽愜意之感。夏日飯桌上若少了涼拌菜,總覺得缺了點什么。涼拌豬耳朵是很多人的心頭好,它制作快捷省事,油膩少,還免去了洗刷的麻煩。搭配啤酒,嚼著爽脆香辣的豬耳朵,別有一番風味。下面就介紹如何制作地道美味的涼拌豬耳朵。
食材準備
- 主料:豬耳朵500克
- 配料:大蔥50克、醬油40克、辣椒油50克、味精10克、花椒粉2克、香油25克
制作步驟
- 將豬耳朵殘毛刮洗干凈。
- 煮開水,把豬耳朵在開水中氽透,再刮洗一遍。
- 將豬耳朵放入湯內煮熟。
- 豬耳朵熟后撈出,用冷水漂上。
- 把蔥切成末。
- 將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁。
- 將豬耳朵片成大片,用料汁拌勻即可。
小貼士
按照以上步驟和小貼士,就能做出美味的涼拌豬耳朵。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。