咖喱牛腩燜土豆做法詳解

咖喱牛腩燜土豆是一道香氣濃郁的美食，打開鍋蓋便能聞到濃郁香味，入口滿是咖喱香與牛肉鮮味。下面為您詳細介紹這道菜的做法。

食材準備

• 主料：牛腩1500g，馬鈴薯?。撍?000g
• 調料：食鹽適量，料酒適量，生抽適量，橄欖油適量，白糖適量，咖喱適量，黑胡椒適量

制作步驟

1. 將牛腩切成小方塊，與冷水一同放入鍋中，大火煮開10分鐘，撈起牛腩在流動水中沖凈血沫備用。
2. 炒鍋燒熱，倒入油，油熱后爆香姜片。
3. 倒入牛腩大火翻炒片刻。
4. 加入少許生抽、料酒、白糖翻炒均勻。
5. 土豆去皮切成丁倒入鍋中，翻炒片刻。
6. 放入咖喱塊，加入適量開水，蓋上蓋子大火燜15分鐘。
7. 調成中火，繼續燜30分鐘，至牛腩軟爛、收汁快干時打開蓋子，加入少許食鹽和黑胡椒粒，攪拌均勻后關火。

按照以上步驟操作，您就能做出美味的咖喱牛腩燜土豆。