鳥貝的營養價值

鳥貝以體大、殼薄、肉嫩、味鮮而聞名，除了口感鮮美之外，鳥貝的營養價值也是不容小覷的。鳥貝可以作為補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料，而且鳥貝肉含有多種氨基酸，適量食用對人體益處多多。下面一起來了解一下鳥貝到底能為人體補充哪些營養物質：

1、鳥貝肉中富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的作用，而且蛋白質的補充也有利于生長發育。

2、鳥貝富含鈣質，鈣是骨骼發育的基本元素，適當補充鈣質也能調節酶的活性，鈣元素會參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，能調節激素的分泌、調節心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫，維持人體的酸堿平衡等。

3、鳥貝富含磷，磷是構成骨骼和牙齒的主要物質之一，適當補充能促進成長及身體組織器官的修復，能為人體供給能量與活力。

4、鳥貝肉還含有豐富的維生素E，對于女性來說能有效抗衰老，防止皮膚色素沉著。

5、鳥貝中豐富的鐵質能幫助補血，而且吸收效果很好，因此也是皮膚沒有光澤、手腳冰冷的貧血人士的食療佳品。