豬耳朵拌黃瓜：夏日美味與健康之選

豬耳朵拌黃瓜是一道清新可口的佳肴，尤其適合在夏天食用，也是絕佳的下酒菜。下面將為您詳細介紹這道菜的特別之處、營養價值、做法以及制作時的注意事項。

菜品特色

豬耳朵拌黃瓜將豬耳朵的獨特口感與黃瓜的清爽相結合，口感豐富，味道清新，無論是作為夏日餐桌上的開胃小菜，還是搭配美酒，都十分合適。

營養價值

• 豬耳朵：味甘性溫，具有健脾補氣的功效，對于脾胃虛弱的人群來說是不錯的食療選擇。
• 黃瓜：富含維生素C和維生素E，能夠提高人體免疫力，延緩衰老。
• 綜合功效：豬耳朵拌黃瓜對人體百利而無一害，經常食用有助于身體健康。

制作方法

豬耳朵拌黃瓜的做法簡單便捷，具體步驟如下：

1. 準備鹵豬耳朵和黃瓜，將它們切成大小適當的片。
2. 在切好的豬耳朵和黃瓜片中加入適量的鹽、白糖、味精、醬油、辣椒粉，攪拌均勻。
3. 最后灑上一些熟芝麻、香蔥、香菜，即可食用。

注意事項

在制作這道菜時，最好不要把黃瓜的根部完全去掉。因為黃瓜的根部含有對人體健康有益的苦味素，適當食用能補充營養。

綜上所述，豬耳朵拌黃瓜兼具美味與營養，做法簡單，值得一試。

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