腔骨燉豆角的做法

腔骨我們經(jīng)常燉湯，也有人做醬腔骨；那么腔骨燉豆角各位網(wǎng)友自己實踐過嗎？沒有的話，就和媽網(wǎng)一起進(jìn)入今天的正題：腔骨燉豆角的做法。

首先我們還是得先準(zhǔn)備好食材：先準(zhǔn)備食材：腔骨、豆角、土豆、蔥姜、其他調(diào)料略。（注：土豆可以不加，依個人口味。）

1、將腔骨洗凈，沸水煮2-3分鐘，再將腔骨撈出。目的是去殘余血水；

2、準(zhǔn)備蔥、姜、大料，蔥切段，姜切塊，大料1-2瓣；

3、再填入一鍋清水，將蔥、姜、大料和腔骨一并放入。加適量的鹽， 蓋上蓋子先開大火煮10分鐘，再中火20分鐘；

4、煮腔骨的時間將豆角和土豆洗凈，土豆切塊；

5、腔骨煮好了，腔骨撈起，煮腔骨的湯盛出來，準(zhǔn)備一會燉菜用；

6、現(xiàn)在準(zhǔn)備燉菜嘍~ 再準(zhǔn)備蔥姜嗆鍋用，這次要切成蔥花、姜片；

7、鍋中倒油，油熱將蔥姜放入，再將土豆和豆角一起放入鍋中翻炒；

8、炒至變色將高湯倒入；

9、再將腔骨也放入鍋中。然后加調(diào)料：些許的鹽（因高湯中已加過鹽）、醬油、料酒、花椒、喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒；

10、之后蓋上鍋蓋煮至湯干。

最后開鍋了~出鍋前加些雞精或味精。