豬腳湯的做法

豬腳湯有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬腳湯有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。那么豬腳湯怎么做呢？下面一起跟著媽網百科來學學豬腳湯怎么做吧。

主料：豬腳150g、蓮子80g、輔料姜片適量、料酒適量、鹽適量、水適量、味精適量。

做法：

1、買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心（也有人不去蓮子心的）。

2、把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復沖干凈。瀝干。

豬腳蓮子湯的做法步驟

3、豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉小火煲2個半小時。

4、下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。

5、煮至湯發白，關火即可。（蓮子若去衣，湯會牛奶般白。）

小貼士：這湯可不必放味精的。