鹽水鴨肝的做法

鹽水鴨肝怎么做好吃呢？下面我們就一起來了解鹽水鴨肝的一些常見做法！

做法1：

制作原料：

主料：鴨肝1斤（浸泡一晚去血水）

配料：大蔥2棵、姜一大塊、料酒2大茶匙、花椒5g、鹽5g

制作方法：

1、鴨肝洗凈備用。

2、用刀剔除鴨肝上的筋膜。

3、剔除干凈后瀝水備用。

4、鍋中倒入半鍋水，燒水至60度。

5、小火倒入鴨肝，煮出浮沫。

6、用勺子撇去浮沫。

7、倒入蔥姜、花椒、料酒、鹽攪拌均勻。

8、轉中小火煮3分鐘。

9、關火，撈出鴨肝，放在大碗中。

10、快速倒出湯汁，浸泡鴨肝。

11、浸泡5-6小時，即可享用美味。

做法2：

制作原料：

主料：鴨肝1斤（浸泡一晚去血水）

配料：大蔥2棵、姜一大塊、鹽5g

制作方法：

1、鴨肝洗凈備用。

2、用刀剔除鴨肝上的筋膜。

3、剔除干凈后瀝水備用。

4、鍋中倒入半鍋水，燒水至60度。

5、小火倒入鴨肝，煮出浮沫。

6、用勺子撇去浮沫。

7、轉中火煮2-3分鐘。

8、撈出鴨肝放在大碗中。

9、倒入蔥姜、鹽攪拌均勻。

10、轉中小火煮3分鐘。

11、快速倒出湯汁，浸泡鴨肝。

12、浸泡5-7小時，即可享用美味。

鴨肝美味，但是其烹調方法一點都不難。主婦們還不動手為心愛的他烹飪出一盤香滑回甘的下酒菜。