生蠔與牡蠣的區別及粉絲蒸生蠔做法
生蠔與牡蠣的關系
生蠔和牡蠣是日常生活中常見的貝類食物,都富含營養。實際上,生蠔就是牡蠣,牡蠣是學名,生蠔是其別稱,并非兩個不同品種。
生蠔的營養價值與功效
生蠔營養價值極高,富含多種維生素、核酸、牛磺酸以及鈣、磷、鐵、鋅等物質。其鈣含量接近牛奶,鐵含量是牛奶的21倍,還具有益胃生津、益智健腦、強筋健骨等功效。
粉絲蒸生蠔的做法
材料準備
- 生蠔8只
- 粉絲50克
- 蔥1棵
- 生姜1小塊
- 上湯1/2碗
- 鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量
制作步驟
- 用工具撬開生蠔取肉洗凈;粉絲用水浸泡10分鐘后瀝干;蔥洗凈切蔥花;生姜去皮洗凈切片。
- 鍋置火上,加適量清水,放入姜片,水開后將生蠔下鍋灼水30秒,撈起瀝干。
- 將瀝干的生蠔用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。
- 把粉絲鋪在碟子上,淋上上湯,再將生蠔擺放在粉絲上。
- 鍋中燒水,水開后將碟子放入,蓋上蓋子隔水蒸煮2分鐘。
- 蒸好取出,撒上蔥花,淋上熱油。
綜上所述,了解了生蠔和牡蠣的關系、生蠔的營養價值,還學會了粉絲蒸生蠔的做法,能讓我們更好地享受這一美味又營養的食物。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。