姬菇的營養(yǎng)價值
姬菇的營養(yǎng)價值解析
姬菇不僅在烹飪上做法簡單，而且在購買挑選以及食用功效方面都有獨特之處。那么，姬菇為何具有如此神奇的功效呢？要探尋其中原因，就需要了解姬菇的營養(yǎng)價值。
我們都知道，像姬菇這類蘑菇富含多種營養(yǎng)元素，長期食用有利于人體健康。依據(jù)中國食物食材資料，每100克姬菇所含的具體營養(yǎng)成分如下：
| 營養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 20.00千卡 |
| 蛋白質(zhì) | 1.90克 |
| 脂肪 | 0.30克 |
| 碳水化合物 | 4.60克 |
| 膳食纖維 | 2.30克 |
| 維生素A | 2.00微克 |
| 胡蘿卜素 | 10.00微克 |
| 硫胺素 | 0.06毫克 |
| 核黃素 | 0.16毫克 |
| 尼克酸 | 3.10毫克 |
| 維生素C | 4.00毫克 |
| 維生素E | 0.79毫克 |
| 鈣 | 5.00毫克 |
| 磷 | 86.00毫克 |
| 鈉 | 3.80毫克 |
| 鎂 | 14.00毫克 |
| 鐵 | 1.00毫克 |
| 鋅 | 0.61毫克 |
| 硒 | 1.07微克 |
| 銅 | 0.08毫克 |
| 錳 | 0.07毫克 |
| 鉀 | 258.00毫克 |
這些營養(yǎng)元素對人體的作用十分重大。以蛋白質(zhì)為例，蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，它含有碳、氫、氧、氮元素，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成細胞的基本有機物，也是生命活動的主要承擔者，可謂“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”。
綜上所述，姬菇豐富的營養(yǎng)成分是其具有神奇功效的原因，長期食用姬菇對人體健康大有益處。
參考權(quán)威站點來源：中國食物食材相關(guān)資料。
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