魚干怎么保存

魚干雖然晾干了水份便于長久保存，但魚干終究是肉制品，對水份的吸收能力比較強，容易被潮濕的環境影響發霉變質。所以，不少朋友關心魚干怎么保存。

1、魚干的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持干燥，不能放置，于潮濕的地方。

2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚干肉中。

3、可以將密封好的魚干制品，放入冰箱保險室恒溫保存。

4、如是較濕氣的魚干可以在魚干肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑。

5、據民間經驗，魚干保存的方法是選擇天晴的日子，將魚干用稍潮的凈抹布把魚干抹一遍。將魚干斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚干分切成若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍（不要太濕，霧氣噴到就好），然后用棉線將魚干捆扎緊，裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋。最后放入冷凍箱。如此存放的魚干，一年也不會壞。