橄欖豬肺湯的做法

橄欖和豬肺都是對咳嗽比較好的食物，兩種食材搭配煲湯，效果就更好了。

材料：橄欖（白欖）10顆、豬肺400克、食鹽1茶匙、水適量

做法：首先是要將橄欖洗干凈，然后用石臼砸碎，這樣才會更出味道，砸完后將橄欖放到燉盅當中。

接著將新鮮的豬肺切塊洗干凈，瀝干水分。另外，煮好開水，水開之后將豬肺放進去焯，撈出浮沫。豬肺焯水完之后就可以放到燉盅里面。

最后，隔水燉1個小時后就可以加鹽調味了。

要注意，豬肺在選購的時候不要買到有黑點的或者干癟的，橄欖砸碎還能夠更加融入到湯汁當中。