豬腦的營養價值

豬腦的營養價值有哪些呢？民間很流行這樣的一種說法，“吃腦補腦，多吃豬腦有利于補腦”。相信大家對這種說法并不陌生，因為在日常生活中，很多老一輩的人們都幾乎會這么告訴我們。那么這種說法究竟是不是真的呢？豬腦是否真的像大家所說的那樣有著很豐富的營養價值呢？接下來就讓媽網百科為大家簡單介紹一下吧。

其實豬腦確實是具有很豐富的營養價值的。豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，是豬肉膽固醇含量的30倍。除此之外，豬腦所含有的營養價值還有鈣、磷、鐵等各種營養元素，而這些營養元素的含量都比豬肉的要高，并且這些營養元素恰恰又是人體大腦所需的營養物質，所以食用豬腦有很好的健腦功效。因此，豬腦確實是像人們所說的那樣，富有各種營養價值。