涼拌米線的做法

涼拌米線是一道美味的美食，光聽名字就令人垂涎欲滴，下面為大家詳細介紹它的做法。

所需材料

• 干米線半包
• 檸檬2顆
• 紅辣椒
• 姜末
• 西紅柿3顆
• 花生酥
• 香菜
• 白芝麻
• 素火腿
• 干筍汁
• 豆豉

調味料

• 鹽
• 糖
• 八角油
• 花椒油
• 草香油
• 豆腐乳汁
• 水果醋

制作步驟

1. 將干米線煮熟，撈出后在涼開水里過一下，瀝干水分，盛到碗里。
2. 在米線上放上燙好的青菜，接著依次放上蒜泥和辣椒面。
3. 把油倒入鍋中加熱，放入一些花椒熗鍋，然后將熱油倒進盤子，淋在辣椒面和蒜泥上。
4. 加入其他調料拌勻即可。

小貼士

• 略加一點白糖，味道會更好。
• 可以添加一些從超市購買的香辣醬，調出的味道很不錯。
• 一次可以多調些醬料，裝在瓶子里放入冰箱冷藏保存，食用時會很方便。
• 正宗的涼拌米線一定要有干切牛肉、香菜和花生米。干切牛肉可以從熟悉且信得過的熟食店購買成品，也可以自己制作。

按照以上步驟和小貼士，就能做出美味的涼拌米線。