土茯苓的藥用價值與家常食用方法

土茯苓是一種具有顯著藥用價值的中藥材，常用于清熱解毒、祛濕止癢等功效。作為一種常見的食材，它在日常飲食中也有廣泛的應用。以下為大家介紹兩種經典的土茯苓家常食用方法：土茯苓淮山豬骨湯和土茯苓祛濕熱涼茶。

土茯苓淮山豬骨湯的做法

材料準備

• 鮮土茯苓：250克
• 鮮淮山：250克
• 豬骨：350克
• 薏米：50克
• 鹽：適量
• 姜片：適量

制作步驟

1. 將薏米稍微浸泡后洗凈。
2. 土茯苓買回時通常已削皮，回家后清洗干凈并剁成小塊。
3. 鐵棍淮山削皮后切成厚片備用。
4. 將土茯苓、豬骨、薏米和姜片一同放入湯鍋中。
5. 加入約2500毫升清水，用大火煮沸。
6. 煮沸后轉小火煲1小時。
7. 加入鮮淮山，再煲10分鐘后關火。
8. 根據個人口味加入適量鹽調味，即可享用。

土茯苓祛濕熱涼茶的做法

材料準備

• 土茯苓：50克
• 槐花：20克
• 金銀花：20克
• 清水：適量

制作步驟

1. 將土茯苓清洗干凈備用。
2. 用清水沖洗金銀花一遍后撈出。
3. 將槐花清洗干凈。
4. 在鍋中加入適量清水，將土茯苓倒入鍋內。
5. 加入洗凈的金銀花和槐花。
6. 蓋上鍋蓋，用大火煮開后改為小火，再煮30分鐘。

土茯苓的藥用價值

土茯苓作為一種傳統中藥材，具有清熱解毒、祛濕止癢、利尿通淋等功效。它常用于治療濕熱引起的皮膚瘙癢、濕疹、黃疸等癥狀，同時也適合作為日常保健的食材。

總結

土茯苓不僅是一種藥用價值極高的中藥材，也是日常飲食中的健康食材。通過合理搭配和烹飪，不僅可以發揮其藥用功效，還能增添飲食的多樣性。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• ScienceDirect