鹵豬尾巴的做法

材料：鵝蛋、豬尾巴、桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒、生抽、老抽、鹽

做法：

1、鵝蛋和冷水一起煮開，煮熟剝殼。

2、準備好鹵料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒。

3、豬尾巴洗凈。

4、把所有的鹵料加入砂鍋中，加入半鍋水燒開。

5、燒開后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺鹽，繼續燒開。

6、加入豬尾巴燒開。

7、燒開后繼續燒至熟。

8、加入鵝蛋鹵制，燒開后繼續中小火鹵一個小時。

9、熄火，冷卻鹵制過夜。

10、鹵制過后，繼續加熱鹵制。

11、最后撈出裝盤即可。