燉腔骨怎么做好吃

我們知道燉腔骨的做法有多種，可配菜可清燉；那么到底哪種做法最好吃呢？下面我們就一起來看看燉腔骨怎么做好吃。

接下來媽網(wǎng)要帶大家了解的是燉腔骨的另一種做法蓮藕腔骨湯。

首先我們準備食材：藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、鹽適量

做法：

1、將腔骨剁成塊洗凈，蓮藕去皮切塊，姜洗凈切片；

2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；

3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；

4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可，食用前調(diào)入鹽即可；

這道菜為什么這么受大家歡飲的原因有兩點：

腔骨 - 豬腔骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的補品。