鴿子蛋怎么吃有營養

鴿子蛋與雞蛋一樣，想要吃到最原汁原味營養元素不流失的最好的吃法，就是水煮鴿子蛋。水煮鴿子蛋尤其適合給寶寶們吃，因為水煮鴿子蛋的營養元素保留最為完整，且鴿子蛋的體積較小，讓寶寶吃鴿子蛋，寶寶一般不會抗拒且會愛上鴿子蛋的美味哦！不過，鴿子蛋是很好的滋補營養品，與不同的食材搭配，可以有不同的食療效果。下面，我們就來詳細地介紹一下吧！

1、鴿蛋燕窩

材料：燕窩5g、雞湯200ml、鴿蛋6-8個、胡椒粉 適量、鹽適量。

做法：燕窩泡發挑毛；先將鴿蛋洗干凈，用清水煮熟，然后放在涼水里緊一下剝去殼；將剝好的鴿蛋放在燉盅里，加入雞清湯，放入3-5湯勺燕補兒即食燕窩，隔水燉（蒸）二十分鐘，出鍋前加入胡椒粉、鹽即可。

功效：可以增強產婦身體免疫力，有助改善痰喘，虛損等癥狀，并有美容養顏的功效，本湯具有色澤清涼味道清淡，鮮美可口的特點，特別適合產婦食用。

2、桂圓枸杞燉鴿蛋

材料：鴿蛋2只、野生桂圓5粒、枸杞6顆、紅棗3顆、冰糖25克、溫水230ml。

做法：桂圓干、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下，清洗干凈。蒸碗倒30℃溫水，磕入鴿子蛋，加清洗好的桂圓干、枸杞和紅棗、冰糖。放入蒸鍋，蒸15-20分鐘即可。

功效：《滇南本草》中記載桂圓干“養血安神，長智斂汗，開胃益脾。”其性味甘溫，補益心脾，養血寧神，加黨參和大棗燉了當茶喝益于補氣。枸杞為常用營養滋補佳品，李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”，并有延衰抗老的功效。

當然，鴿子蛋的營養吃法還有非常多的做法，有興趣的朋友們不妨多了解，秋冬季節多滋補，可以增強身體抵抗力哦！