鴿子蛋和雞蛋類似,水煮是能吃到最原汁原味且營養元素不流失的最佳吃法。水煮鴿子蛋營養保留完整,體積較小,很適合寶寶食用,寶寶一般不會抗拒,還可能愛上其美味。鴿子蛋是滋補佳品,與不同食材搭配有不同食療效果,以下詳細介紹:
材料:燕窩5g、雞湯200ml、鴿蛋6 - 8個、胡椒粉適量、鹽適量。
做法:先將燕窩泡發并挑毛;把鴿蛋洗凈,用清水煮熟后放涼水里緊一下再剝殼;將剝好的鴿蛋放入燉盅,加入雞清湯,放入3 - 5湯勺即食燕窩,隔水燉(蒸)二十分鐘,出鍋前加胡椒粉和鹽。
功效:可增強產婦身體免疫力,改善痰喘、虛損等癥狀,還有美容養顏功效。此湯色澤清涼、味道清淡鮮美,特別適合產婦。
材料:鴿蛋2只、野生桂圓5粒、枸杞6顆、紅棗3顆、冰糖25克、溫水230ml。
做法:用熱水沖泡桂圓干、枸杞和紅棗并清洗干凈。在蒸碗倒入30℃溫水,磕入鴿子蛋,加入清洗好的桂圓干、枸杞、紅棗和冰糖,放入蒸鍋蒸15 - 20分鐘。
功效:《滇南本草》記載桂圓干“養血安神,長智斂汗,開胃益脾”,其性味甘溫,補益心脾、養血寧神,加黨參和大棗燉了當茶喝益于補氣。枸杞是常用營養滋補佳品,李時珍在《本草綱目》中歸納其主要功效為“滋腎、潤肺、明目”,還有延衰抗老功效。
鴿子蛋還有很多營養吃法,秋冬季節多吃鴿子蛋滋補,可增強身體抵抗力。
結論:鴿子蛋吃法多樣,不同搭配有不同食療功效,大家可根據自身需求選擇合適的做法。