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銀耳的做法

銀耳的做法

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能,銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,銀耳幫女人瘦身養(yǎng)顏。銀耳怎么做才好吃呢?

銀耳蓮子湯                  

1、上等銀耳,用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可(不能用得太多,10克左右就可以了。俗話說:少吃香,多吃傷胃口)。                        

2、蓮子需要中間無芯的,可泡15小時(shí)后用牙簽去掉蓮子芯。放置多少隨自己喜好。  

3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,千萬記住,水一定要放足,煮的過程中間不可加水,加水會(huì)影響營養(yǎng),一般要1:200,如果你煮的時(shí)間要長一點(diǎn),就更要多放一點(diǎn)水。

4、將銀耳、冰糖(三兩左右)放入冷水中,開大火,盡快加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。

5、蓮子很容易熟,稍后放入。

6、開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可食用。

銀耳棗仁湯:

夏季白晝時(shí)間較長,悶熱的天氣常會(huì)影響人們的睡眠和休息。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。

1、選好銀耳,一人一次只需要5克就可以了。銀耳選黃色的較好,雪白的一般是硫磺熏過的。  

2、 把銀耳泡一會(huì)兒,估計(jì)銀耳變軟就可以了。把銀耳根部黑色的木屑清洗掉。把銀耳和棗子洗干凈。

3、把銀耳再次放入水中浸泡,這次泡的時(shí)間可要長一點(diǎn)喲。得泡幾個(gè)小時(shí)嘛。煮的時(shí)候,就不要把這次泡銀耳的水丟掉了,和銀耳一起入鍋。這樣銀耳里的營養(yǎng)全都跑不掉了。

4、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地。將銀耳放入冷水中,開大火,盡快加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。棗子很容易熟,稍后放入。

5、直到銀耳膠化,湯粘稠即可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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