涼拌苦苣菜的做法

在日常飲食中，蔬菜類食物常見(jiàn)的烹飪方式為炒或煮。而苦苣菜由于含有特殊的苦菜精，長(zhǎng)時(shí)間蒸煮會(huì)使其揮發(fā)，因此最常見(jiàn)的做法是涼拌。在購(gòu)買涼拌菜時(shí)，我們常常能看到苦苣菜的身影。下面為大家詳細(xì)介紹涼拌苦苣菜的做法。

食材準(zhǔn)備

苦苣菜、大蒜、鹽、雞精、白醋、香油。

制作步驟

1. 將苦苣菜去頭去尾，仔細(xì)清洗干凈后瀝干水分?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備一些大蒜。
2. 把處理好的苦苣菜和大蒜一同倒入大碗中，接著放入適量鹽、雞精、白醋和香油，攪拌均勻。待苦苣菜稍微蔫軟后即可食用。

綜上所述，涼拌苦苣菜做法簡(jiǎn)單，且能最大程度保留苦苣菜的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味，適合大眾日常制作。

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