黑胡椒和花椒的區(qū)別

黑胡椒與花椒的名字雖然相差不遠，可是它們之間的區(qū)別可是大大的哦，那么，黑胡椒與花椒有什么區(qū)別呢？下面，大家就一起來看一下。

黑胡椒，又名黑川，其是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬干后通常可作為香料和調(diào)味料使用。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色。干燥的黑胡椒粉是歐洲風(fēng)格菜肴的常用香料，常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。
而花椒，又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒等。落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。

由此可見，這兩者是兩種完全不同的作物，其的藥用價值、功效等均是有所不同的。以上就是黑胡椒與花椒的區(qū)別了，希望能幫到大家。