燒豬骨煲湯的材料與制作方法

背景與營養價值

豬骨湯是一道傳統的滋補湯品，因其豐富的營養成分和簡單的制作方法，深受人們喜愛。豬骨中含有豐富的鈣、磷、膠原蛋白等營養物質，這些成分不僅易于人體吸收，還具有促進骨骼健康、增強免疫力、延緩衰老的功效。

材料準備

• 豬腔骨：500克（新鮮為佳）
• 生姜：2片（去腥增香）
• 七指毛桃根：適量（具有中藥滋補功效，可根據個人口味調整用量）
• 清水：適量（約2-3升）
• 食鹽：少許（調味用）

制作步驟

1. 將豬腔骨洗凈，切成適當大小的塊狀；生姜切片備用。
2. 將豬腔骨和七指毛桃根一同放入鍋中，加入清水，水量以完全覆蓋材料為宜。
3. 將鍋置于火上，開大火煮沸。
4. 煮沸后，撇去浮沫，轉小火燉煮約2小時。
5. 加入少許鹽調味，再燉煮10分鐘后關火。
6. 將湯盛出，即可享用。

貼士與注意事項

• 豬骨應選擇新鮮的腔骨，避免使用冷凍時間過長的骨頭，以保證湯的口感和營養。
• 七指毛桃根是一種中藥材，具有健脾補肺的功效，但如不習慣其味道，可根據個人喜好省略。
• 燉煮時間建議不少于2小時，以便充分釋放骨頭中的營養成分。

營養與功效

豬骨湯富含鈣質，能夠有效補充人體所需的礦物質，特別適合中老年人和需要補鈣的人群。此外，湯中的膠原蛋白對皮膚彈性和關節健康也有益處。

總結

燒豬骨煲湯是一道營養豐富、制作簡單的家常湯品，適合全年齡段的人群飲用。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WebMD（健康信息權威網站）