蓮藕豬腳湯的做法

 蓮藕豬腳湯這道美食相信很多人都吃過，它主要是用蓮藕和豬腳這兩種食材熬制而成的。這道湯中既有蓮藕的軟糯，又有豬腳的勁道，這兩種食材的搭配可以說是比較經典的搭配。對于這道美味的湯品，它不僅味道好，其烹飪方法也是比較簡單的。這里，媽網百科就為大家介紹一下關于這道美味的蓮藕豬腳湯的具體做法！

方法一

主料：蓮藕1500克、豬腳半只、豬骨200克 

調料：生姜一塊、鹽、白酒、清水10碗

步驟：

1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋里，加入沒過材料的水，放姜片，放白酒，煮開后撈出；

2、蓮藕削皮切滾刀，生姜切片，豬腳和豬骨沖洗干凈；

3、全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。

方法二

主料：豬蹄(適量)、蓮藕(適量)

調料：姜(適量)、鹽(適量)

步驟：

1、豬蹄仔細去毛去雜質，用清水洗凈，用刀在豬腳前后各斬兩刀待用；

2、蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，不要純用刀切開，下刀后掰開，為了避免變色，先放水中待用；

3、生姜切片備用；

4、鍋內加水，放豬蹄、姜片略煮30分鐘；

5、放入蓮藕燉1小時左右，加一點鹽即可出鍋。