蘿卜牛腩湯的功效與制作方法

簡介

蘿卜牛腩湯是一道營養豐富且具有多重保健功效的傳統湯品。它不僅味道鮮美，還具有健脾開胃、護膚養顏等作用。白蘿卜和胡蘿卜的搭配，不僅為湯品增添了自然的甜味，還能幫助減少高血壓和冠心病的發生，同時清除體內多余脂肪，潤澤肌膚，使顏面更加清秀。

適用人群

• 適合日常飲用，特別是有飲食積滯、痰熱盛、皮膚干燥、面部黑斑問題的人群。
• 體虛者亦可適量飲用，但需注意食材的用量和調味。

主要原料

制作步驟

1. 將牛腩整塊洗凈，瀝干水分；白蘿卜和胡蘿卜切成大塊備用；姜切片，蔥切段。
2. 將牛腩整塊放入滾水中焯燙，去除血水后撈出，放入電壓力鍋中。
3. 在鍋中加入蔥段、姜片、紅棗、紹興酒、白蘿卜塊和胡蘿卜塊，與牛腩一同燉煮。
4. 使用電壓力鍋燉煮約40分鐘；若使用普通鍋具，需加蓋煮滾后改小火煮1.5-2小時。
5. 燉煮完成后，將牛腩取出切塊，鍋中加入鹽和胡椒粉調味。
6. 最后撒上香菜即可上桌享用。

營養與功效

• 白蘿卜：具有清熱解毒、消積化痰的作用。
• 胡蘿卜：富含維生素A，有助于改善皮膚健康。
• 牛腩：提供優質蛋白質，增強體力。
• 紅棗：補氣養血，增添湯品的微甜口感。

小貼士

燉煮過程中加入姜片和紅棗，不僅能去腥，還能提升湯品的健胃功效。蘿卜在吸收牛肉原汁后，會釋放出自然的甜味，使湯更加美味。

結論

蘿卜牛腩湯是一道集美味與營養于一體的家常湯品，適合全家共享，亦可作為食療佳品。

參考資料

• Healthline - 白蘿卜的健康益處
• NCBI - 紅棗的營養價值