野山參的鑒別方法

野山參作為人參的一種，是極為名貴的藥材，具有優良的功效。因其數量稀少且營養價值豐富，市面上價格昂貴，但市場上也存在不少野山參假貨。以下為您介紹野山參基本鑒別方法——看“五形”“六體”。

五形

• 須：長條須，老而韌，清疏而長，綴有小米粒狀“珍珠點”。色白而嫩脆（水須）者，非純野山參。
• 蘆：蘆較長，分二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆有馬牙蘆和圓蘆；三節蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。馬牙蘆是根莖上莖痕明顯如馬牙狀，多在上段；圓蘆是根莖上莖痕年久長平呈圓柱狀；雁脖蘆是根莖細長稍彎曲如雁脖狀；線蘆是年限久遠，蘆碗長平，根莖細又長。
• 皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，非純山參。
• 紋：毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙、浮淺不連貫者，非純山參。
• 體：指毛根。順指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多非野山參。

六體

• 靈：人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個且分叉角度大，分“菱角體”和“疙瘩體”。
• 笨：人參根形挺直，體態笨拙不美觀，即便有兩腿，粗細或長短也不勻稱。
• 老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密結實。皮嫩色白者非純山參。
• 嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，非純山參。
• 橫：人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。

掌握野山參“五形”“六體”的鑒別方法，能幫助我們在購買時更好地辨別其真偽與好壞。