生蠔怎么做好吃

生蠔的做法其實(shí)多種多樣，有蒸的，炒的，煮的，烤的，焗的等等。那么生蠔怎么做好吃呢？芝士蒜蓉?zé)h生蠔和生蠔豆腐羹都是不錯(cuò)的選擇，下面來(lái)看看這兩種生蠔美食的具體做法。

芝士蒜蓉?zé)h生蠔

材料：生蠔，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士

步驟：

1、生蠔用螺絲刀敲開(kāi)殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用；

2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘；

3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上；

4、芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上；

5、烤箱預(yù)熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。

生蠔豆腐羹

材料：魚(yú)骨一條，豆腐兩塊，生蠔肉適量，淀粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵

步驟：

1、魚(yú)骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時(shí)，撈起湯渣即可；

2、生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起；

3、豆腐沖凈，切小塊；香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒；

4、魚(yú)高湯燒開(kāi)，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開(kāi)后撒入香菜和蔥即可。