咖喱牛肉湯的做法

很多人想嘗試做咖喱牛肉湯，其實(shí)這道菜并不難，相信聰明的網(wǎng)友們都能輕松學(xué)會(huì)。不過，要做出極致美味的咖喱牛肉湯還是有竅門的。下面就為大家詳細(xì)介紹做法。

食材準(zhǔn)備

主料：牛腱子600g。

輔料：胡蘿卜、大蔥、洋蔥、生姜、日式咖喱塊均適量，黃酒少許。

做法步驟

1. 牛肉切塊，浸出血水，洗凈。這樣可以去除牛肉中的血水，減少腥味。
2. 水燒開，將牛肉放入焯一下，然后洗凈。焯水能進(jìn)一步去除雜質(zhì)和異味。
3. 重新放水，燒開后，加入姜塊、大蔥等，這些調(diào)料能為湯增添香味。
4. 放入牛肉和黃酒，黃酒可以去腥增香。
5. 煮開后加入胡蘿卜和洋蔥，胡蘿卜和洋蔥一起煮比較不容易燒糊。
6. 最后加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟即可。此時(shí)咖喱的味道充分融入湯中，口感最佳。

小貼士

1. 胡蘿卜和洋蔥一起煮比較不容易燒糊。

2. 想要味道更好可以加入少許香菜調(diào)味。

按照以上步驟和小貼士，就能做出美味的咖喱牛肉湯，大家不妨一試。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：媽網(wǎng)百科