1. 調整腸胃功能

白術對腸胃功能具有雙向調節作用：當腸胃處于興奮狀態時，它能抑制過度活躍；而當腸胃抑制時，它又能激發腸胃，使其恢復正常功能。這種調節作用有助于改善消化不良、腹脹等癥狀。

2. 抗潰瘍

從白術中提取的活性物質對十二指腸潰瘍具有明顯的抑制作用。它能降低胃液酸度，減少胃酸和蛋白酶的分泌，從而保護胃黏膜。

3. 保肝作用

白術可用于防治由四氯化碳引起的肝損傷，緩解肝糖原減少和肝細胞壞死，同時促進肝細胞再生。這使其成為一種潛在的肝臟保護劑。

4. 增強體質與免疫力

白術具有抗疲勞、增強腎上腺皮質功能的作用。此外，它還能增加體重、增強體力，對金黃色葡萄球菌等病原體有顯著的抑制作用，從而提高機體免疫力。

5. 增加造血功能

實驗研究表明，白術能顯著促進紅系造血細胞的生成，有助于紅細胞的造血功能。這對貧血患者可能具有潛在的益處。

6. 抗衰老

白術具有抗氧化作用，可清除氧自由基，減少自由基對機體的損害，從而保護組織細胞結構和功能。此外，它還能延緩老年腎臟的衰老過程。

7. 其他作用

• 降血糖：白術能夠幫助調節血糖水平，對糖尿病患者可能有益。
• 抗凝血：有助于預防血栓形成，改善血液循環。
• 抗腫瘤：某些研究表明，白術中的成分可能對某些癌細胞具有抑制作用。
• 抑制子宮收縮：有助于緩解孕期不適，安胎作用顯著。
• 美容養顏：白術被認為具有改善皮膚狀態、延緩衰老的功效。