西紅柿掛面湯的做法
西紅柿掛面湯：家常美味的兩種做法
面食是中國傳統飲食文化的重要組成部分，雖然在過去主要流行于北方，但隨著經濟和文化的交流，面食如今已成為南北方人共同喜愛的美味佳肴。在南方的街頭巷尾、高級餐廳中，我們都能看到面條的身影。其中，西紅柿掛面湯因其簡單易做、營養豐富而備受歡迎。以下是兩種常見的西紅柿掛面湯做法，供您參考。
做法一：經典西紅柿掛面湯
材料準備
- 掛面：300克
- 西紅柿：適量
- 雞蛋：1個
- 蔥花：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 香油：適量
- 蠔油：少許
制作步驟
- 將西紅柿切成小塊，蔥花切好備用。
- 熱鍋中加入適量的油，放入蔥花和西紅柿翻炒片刻，隨后加入清水。
- 待清水接近沸騰時，放入掛面并加入適量鹽。
- 將雞蛋打散，掛面煮熟后，將雞蛋液倒入鍋中，并用筷子快速攪拌均勻。
- 最后加入少量蠔油和適量香油，攪拌均勻后即可出鍋。
溫馨提示
判斷掛面是否煮熟，可以用筷子挑起一根掛面，用手捏一下，如果沒有硬芯即可。
做法二：番茄醬風味掛面湯
材料準備
- 掛面：100克
- 西紅柿：1個
- 雞蛋：1個
- 小蔥：1根
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 味精：少許
- 番茄醬：適量（可選）
制作步驟
- 將西紅柿切塊，小蔥切碎，雞蛋煎成荷包蛋備用。
- 熱鍋中加入適量油，放入西紅柿塊翻炒至出汁，根據個人口味加入適量番茄醬。
- 加入適量清水，大火燒開后轉小火煮4-5分鐘，加入鹽調味，盛入碗中備用。
- 另起鍋燒水，待水溫熱后放入掛面，煮熟后撈出，放入西紅柿湯碗中。
- 最后加入荷包蛋，撒上蔥花和少許味精，即可享用。
溫馨提示
在炒西紅柿時加入少量番茄醬，可以讓湯的味道更加濃郁和鮮美。
總結
西紅柿掛面湯是一道簡單又美味的家常面食，不僅制作方便，還能滿足日常的營養需求。無論是經典做法還是加入番茄醬的風味版本，都能為您的餐桌增添一份溫暖和美味。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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