簡介

豬肉，又稱豚肉，是人類飲食中最重要的肉類之一，來源于豬科動物。其性味甘咸平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。豬肉在全球范圍內(nèi)被廣泛食用，不僅因其美味，還因其豐富的營養(yǎng)價值。

營養(yǎng)價值

• 蛋白質(zhì)：豬肉是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的來源，有助于修復和生長肌肉組織。
• 脂肪：適量的脂肪為人體提供能量，同時有助于脂溶性維生素的吸收。
• 礦物質(zhì)：豬肉含有豐富的鈣、磷、鐵，有助于骨骼健康和造血功能。
• 其他成分：豬肉還含有少量的維生素B群和其他微量元素。

食用價值與適用人群

豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。尤其適合以下人群：

• 病后體弱者：豬肉能夠幫助恢復體力，增強免疫力。
• 產(chǎn)后血虛者：豬肉中的鐵元素有助于改善貧血癥狀。
• 面黃贏瘦者：豬肉的高熱量和營養(yǎng)成分有助于改善體質(zhì)。

市場價格

豬肉價格因地區(qū)和部位的不同而有所差異。以豬里脊肉為例，目前在中國全國范圍內(nèi)的平均價格約為每斤10元至15元。這一價格相對親民，使得豬肉成為日常生活中主要的副食品之一。

背景與補充信息

豬肉在中國飲食文化中占據(jù)重要地位，常用于制作各種傳統(tǒng)美食，如紅燒肉、東坡肉、回鍋肉等。此外，豬肉也是全球肉類消費量最高的品種之一。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)，豬肉占全球肉類消費總量的36%以上。數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織

結論

豬肉不僅是日常飲食的重要組成部分，其豐富的營養(yǎng)價值和適中的價格使其成為大眾化的健康選擇。

參考來源

• 聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）
• 中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)