豬骨髓怎么吃

相信說到吃的東西，大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯，通過一些中藥的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值，那么我們又應該怎樣做呢？下面媽網百科就為我們帶來相關介紹。

一、蓮藕紅棗豬骨髓湯

主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。

調料：鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。

做法：

1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用；

2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；

3、紅棗去核，洗凈，備用；

4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香；

5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；

6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。

二、豬骨髓粥

原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。

調料：精鹽1小匙。

做法：

1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入；

2、用小火熬出骨髓油；

3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除雜質；

4、鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米；

5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；

6、燒沸后撒入熟芝麻即成。