港式咖喱魚蛋的家常做法：簡單又美味的街頭風味

背景介紹

港式咖喱魚蛋是香港街頭最具代表性的小吃之一，其香濃的咖喱醬汁和彈牙的魚蛋深受食客喜愛。雖然這種小吃起源于香港，但如今已成為許多家庭餐桌上的常見菜品。通過簡單的食材和步驟，您也可以在家中輕松復刻這道經典美味。

所需材料

• 牛奶：1盒（約250毫升）
• 土豆：1個（中等大小）
• 四海牌炸魚丸：1包（約15粒）
• 百多夢原味咖喱塊：2-3塊（根據個人口味調整）

制作步驟

1. 將土豆洗凈去皮后切成適合入口的小塊。
2. 將魚蛋和切好的土豆一同放入鍋中，加入適量清水，煮至魚蛋浮起。
3. 撈起煮熟的魚蛋和土豆，鍋中剩余的開水調整至與配料齊平的水量。
4. 將咖喱塊放入鍋中，用中火加熱并攪拌至完全溶解。
5. 將魚蛋和土豆重新放入鍋中，與咖喱醬汁一起煮約10-15分鐘，期間每隔幾分鐘攪拌一次，防止底部焦糊。
6. 煮至土豆軟糯、咖喱醬汁濃稠即可關火。

小貼士

• 咖喱塊的用量可以根據個人口味調整，喜歡濃郁口感的可以多加1塊。
• 如果喜歡更豐富的口感，可以加入胡蘿卜或洋蔥等配菜。
• 為了讓魚蛋更入味，可以在煮好后稍微燜一會兒。

營養價值

港式咖喱魚蛋不僅美味，還富含蛋白質和碳水化合物。魚蛋提供優質蛋白質，而土豆則是良好的能量來源。咖喱中的香料成分還具有一定的抗氧化作用。

總結

港式咖喱魚蛋是一道簡單易做卻充滿風味的家常菜，無需復雜的技巧即可還原香港街頭的美味。

參考來源

媽網百科