龍井的營養(yǎng)成分

龍井茶無論是外形還是湯色、口感都非常好，多喝龍井茶對健康也是很有益處的。龍井的營養(yǎng)成分種類豐富，茶葉中含有多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。因此，龍井茶的營養(yǎng)保健作用也就非常突出。

龍井茶中的維生素C的含量特別豐富，制成干茶后，100克干茶中維生素C仍保留有100～300毫克。人體正常代謝每天約需維生素C60毫克左右，因此可見，人們每天只要喝2～3杯龍井茶，就能滿足人體對維生素C的需要量。

龍井茶中含有多種B族維生素，大家每天通過喝龍井茶就可以滿足B族維生素日需量的2～15%。B族維生素對維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機能有很重要的作用。

龍井茶中含有較多的維生素E，100克干茶中約含35毫克。維生素E能提高人體免疫功能，具有抗癌、抗衰老功效。

龍井茶中含有一定量的胡卜素，即維生素A源，100克干茶中約含18毫克。維生素A具有防治夜盲癥、抗干眼病、抗腫瘤等作用。

龍井茶中含有較多的茶多酚，其中兒茶素的含量比例較大，茶多酚可是健康、美容、長壽、防癌的佳品。

龍井茶中含有較多的嘌呤堿，其中咖啡堿的含量，100克干茶中可達(dá)2～4克，除此以外還有少量的可可堿和茶堿。因此喝龍井茶可消除疲勞，提高思維能力。

龍井茶中含有3%左右的脂多糖，能增強人體的非特異性免疫功能，具有抗輻射、改善造血機能、保護(hù)血相的作用。

此外，龍井茶中還含有多種無機鹽和微量元素。通過飲茶則可滿足必需元素需要量的5～7%，而且龍井茶含糖很少，因此龍井茶屬低熱量飲料，肥胖人士也能放心飲用。