山藥紅棗排骨湯的營養價值

看完上文的做法，你是不是覺得很簡單，想要迫不及待地嘗試做一下呢？先別急，喝之前咱們再一起了解一下山藥紅棗排骨湯有哪些營養吧！

剝開山藥粗糙的外殼，我們可以看到山藥潔白的身子上覆蓋著一層薄薄的黏液，千萬別小看這層小東西，它可是有很多功效的哦。具體來說，山藥中含有的黏液質有潤滑、滋潤的作用，所以可以滋腎益精、益肺止咳，對女性貧血、白帶異常、習慣性流產等病癥都有很好的改善作用。此外，這層粘液蛋白可以降低血糖，非常適合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山藥中的其他微量元素，能夠一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，起到延年益壽的功效。

而紅棗一直以來都是作為“補血”圣藥而為人熟知的。紅棗屬補氣藥類，可潤心肺、養五臟、補虛損。紅棗中含有富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分。其中，紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。經常食用紅棗能潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養脾、平胃氣、通九竅、助十二經等。

而排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，長期食用能起到補鈣壯骨的功效。