霍山石斛,俗稱米斛,最早記載于清代趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》,距今已有200年以上歷史。它具有極高的功效,在食用方面有多種方式,不同的食用方法對其功效的發(fā)揮程度也有所不同。
沖泡霍山石斛較為方便,只需將其放在保溫杯中用沸水沖泡即可。這種沖泡后的飲品能飲用一周,還可反復(fù)沖泡至霍山石斛無味。不過,有學(xué)術(shù)研究指出,通過反復(fù)沖泡飲用霍山石斛,其功效只能發(fā)揮10%左右。
霍山石斛還能用于泡酒、熬粥、熬湯。以烹煮方式處理霍山石斛時,其功效最多能達到30%。
直接食用霍山石斛,人體對其營養(yǎng)成分的吸收率可高達90%以上。所以建議大家將霍山石斛煮熟后直接食用,這樣既能避免營養(yǎng)浪費,又能讓功效得到更充分發(fā)揮。
霍山石斛還可以榨汁飲用,這種方式能減少營養(yǎng)的流失。雖然很難達到百分百的吸收率,但相比烹煮,其功效更好,不過比直接食用要差一些。
綜上所述,若想充分發(fā)揮霍山石斛的功效,直接食用是較好的選擇,但榨汁飲用也是一種不錯的補充方式。
參考權(quán)威站點來源:文章中關(guān)于霍山石斛的食用方法及功效發(fā)揮數(shù)據(jù)為一般性知識科普,暫未明確具體權(quán)威文獻,可參考《本草綱目拾遺》等傳統(tǒng)中醫(yī)藥典籍進一步了解。