糯米酒煮雞蛋的做法

糯米酒煮雞蛋是一道滋補佳肴，尤其適合中老年人、孕產婦以及身體虛弱者進行養氣補血之用，特別是在大冬天手腳容易冰冷的人，吃上一碗熱騰騰的糯米酒煮雞蛋，頓時暖徹心扉，而且堅持食用一段時間可以改善手腳冰冷的癥狀哦，讓你整個冬天都可以暖暖的！那么，糯米酒煮雞蛋的做法是怎樣的呢？我們來了解一下吧！

1、材料：米酒200克、雞蛋2個、清水400毫升、白糖適量。

做法：找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）。把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。

等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。放白糖，起鍋。

3、小貼士：米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。

糯米酒煮雞蛋的做法相對來說是比較簡單的，如果家中沒有自制糯米酒，也可以到有關的商店購買哦！手腳冰冷的人堅持食用一段時間，可以有效改善手腳冰冷的癥狀哦！