黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及成分分析

黃油是由牛奶煉成，其營(yíng)養(yǎng)在奶制品中位居首位，不僅做菜很香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有香醇味美、綿甜可口的特點(diǎn)。它可用于炸魚(yú)、煎牛排、烤面包，還能直接涂抹在面包上食用。

黃油的營(yíng)養(yǎng)成分

每100克黃油含有的具體營(yíng)養(yǎng)成分如下表所示：

主要營(yíng)養(yǎng)成分的作用

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，屬于有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，也是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。可以說(shuō)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。

鈣

鈣對(duì)人體至關(guān)重要，它不但關(guān)系到骨骼健康，而且可能與高血壓、經(jīng)前期緊張綜合征等有關(guān)。

磷

磷和鈣都是骨骼牙齒的重要構(gòu)成材料，是促成骨骼和牙齒鈣化不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

鉀

鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝。有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。

綜上所述，黃油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康有著重要作用，但因其脂肪和膽固醇含量較高，食用時(shí)也需適量。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：本文營(yíng)養(yǎng)成分相關(guān)知識(shí)參考了《中國(guó)食物成分表》。