鮮鐵皮石斛怎么吃
鮮鐵皮石斛的食用方法及功效詳解
鐵皮石斛因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和分布的限制性，加之長(zhǎng)期的過(guò)度采挖，已導(dǎo)致其自然資源瀕臨枯竭。作為國(guó)家二級(jí)野生保護(hù)植物，鐵皮石斛被禁止采挖。以下為鮮鐵皮石斛的食用方法及其對(duì)應(yīng)功效詳解。
1. 鮮吃
方法：取適量新鮮鐵皮石斛，洗凈后直接入口細(xì)嚼，味道甘甜微黏，清新爽口。食用時(shí)可將余渣一并吞咽。
功效：強(qiáng)陰益精、開(kāi)胃健脾。
2. 煎湯
方法：將鐵皮石斛洗凈后切碎或拍破，加入適量清水，用文火煎煮30分鐘。隨后加入1-2克西洋參，再煮30分鐘。可重復(fù)煎煮，連同藥渣一并食用。
注意：根據(jù)近代名醫(yī)張錫純的建議，鐵皮石斛應(yīng)劈開(kāi)先煎，以充分釋放其藥效。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)陰、清熱。
3. 泡茶
方法：將鐵皮石斛洗凈后切成薄片，用開(kāi)水沖泡飲用，可多次沖泡，最后連同殘?jiān)徊⑹秤谩?/p>
功效：開(kāi)胃健脾、降火理氣，尤其對(duì)慢性咽喉炎有顯著療效。
4. 熬膏
方法：將鐵皮石斛洗凈后切碎或拍破，與其他中藥材一起加水煎煮，連煎兩次后去渣取汁。用小火濃縮藥汁，加入適量冰糖繼續(xù)熬制成膏狀，冷卻后保存，隨時(shí)取用。
功效：對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。
5. 浸酒
方法：將鐵皮石斛洗凈切碎或拍破，可單獨(dú)或與其他材料一同浸泡在40度以上的白酒中，密封保存3個(gè)月后即可飲用。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。
6. 入膳
方法：將鐵皮石斛洗凈切碎或拍破，與雞鴨等食材一起燉煮2-3小時(shí)，連渣食用。或?qū)㈣F皮石斛煎煮取汁備用，用于煮粥、做羹或煲湯。
功效：養(yǎng)陰生津、緩解虛熱、微汗、筋骨酸痛等體虛癥狀。
補(bǔ)充說(shuō)明
鐵皮石斛因其藥用價(jià)值和食用價(jià)值，被譽(yù)為“九大仙草”之首。其藥性平和，適合大多數(shù)人群長(zhǎng)期食用，但孕婦及特殊體質(zhì)者需咨詢(xún)醫(yī)生后使用。
結(jié)論
鮮鐵皮石斛食用方法多樣，無(wú)論是鮮吃、煎湯還是入膳，都能充分發(fā)揮其滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。