麩炒白術的制作方法

麩炒白術，顧名思義，就是用麩來炒生白術，因此，麩炒白術與生白術有著一定的區別。那么，麩炒白術具體的制作方法是怎樣的呢？

麩炒白術的制作方法是先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩。待冒煙時，投入白術片，不斷翻炒，至白術呈焦黃色，逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。

麩炒白術與炒白術又有一點不一樣，炒白術一般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白術健脾之力更強且可益胃消食。

可見，雖然同樣是白術，但是制作方法不一樣，其功效和作用也不一樣，因此，我們在食用白術前，一定要分清各樣的白術，以免產生不良的結果。