麩炒白術的制作方法

麩炒白術相關解析

麩炒白術是用麩來炒生白術，這使得它與生白術存在一定區(qū)別。

制作方法

先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩，待冒煙時，投入白術片，不斷翻炒，至白術呈焦黃色且逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。

與炒白術的差異

炒白術一般益氣健脾功效更強。而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效，所以麩炒白術健脾之力更強且可益胃消食。

食用提醒

同樣是白術，制作方法不同，其功效和作用也不一樣。因此，在食用白術前，一定要分清各類白術，以免產生不良結果。

結論：不同制作方法的白術功效有別，食用時需準確區(qū)分。